Eisen wird ernährungsphysiologisch den Mineralstoffen zugeordnet und gehört hier zu der Untergruppe der Spurenelemente. Eisen ist ein essentielles Spurenelement, d.h. es wird vom menschlichen Organismus nicht selbst gebildet, sondern muss mit der Nahrung zugeführt werden.

Als essentielles Spurenelement wird Eisen für die Bildung der roten Blutkörperchen benötigt, die den Sauerstoff durch das Blut-Herz-Kreislaufsystem in alle Zellen des menschlichen Organismus transportieren. Eisen ist außerdem ein wichtiger Bestandteil für zahlreiche Proteine und Enzyme, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Ein ausgeglichener Eisenhaushalt trägt somit wesentlich zum Erhalt der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit bei.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. empfiehlt für Eisen in Abhängigkeit vom Alter und Geschlecht eine Zufuhr zwischen 10 bis 15 mg pro Tag. Es gibt jedoch bestimmte Personengruppen mit einem physiologisch erhöhten Eisenbedarf. Hierzu zählen insbesondere schwangere, stillende und menstruierende Frauen, Heranwachsende und Jugendliche sowie Sportler und Vegetarier.

Das mit der Nahrung zugeführte Eisen wird im Magen gelöst und anschließend zum größten Teil im oberen Dünndarm aufgenommen. Die Aufnahmemenge wird dabei maßgeblich durch die Bioverfügbarkeit der jeweiligen Eisenverbindungen sowie die weiteren Nahrungsbestandteile beeinflusst. Letztendlich beträgt die Eisenaufnahme durch den Darm in der Regel nur 10 bis 15% der zugeführten Eisenmenge.

Als besonders eisenreiche Nahrungsquellen gelten Fleisch, Geflügel, Wurstprodukte sowie Fisch. Grünes Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide enthalten ebenfalls viel Eisen, jedoch kann das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln meist nicht so gut verwertet werden. Der niedrigste Eisengehalt findet sich in Milch und Molkereierzeugnissen sowie in Backwaren und Obst.

Wichtig für eine ausreichende Versorgung mit Eisen ist nicht nur der Eisengehalt der Lebensmittel, sondern insbesondere auch die Bioverfügbarkeit des jeweils enthaltenen Eisens. Diese ist bei dem in Fleisch und Wurst enthaltenen Eisen in der Regel deutlich besser als bei Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Darüber hinaus können auch die weiteren Bestandteile der Nahrung die Eisenaufnahme positiv oder negativ beeinflussen. So wird diese insbesondere durch Vitamin C, aber auch durch verschiedene Aminosäuren oder Zucker deutlich verbessert. Demgegenüber wirken sich z. B. die in Getreide enthaltene Phytinsäure sowie die in Pflanzen und Gemüse enthaltenen Polyphenole ungünstig auf die Eisenaufnahme aus. Auch die in Kaffee und schwarzem Tee enthaltenen Tannine hemmen die Aufnahme von Eisen. Diese Getränke sollten somit stets zeitversetzt zu den Mahlzeiten getrunken werden.

Eisenmangel zählt weltweit zu den häufigsten Mangelerkrankungen. Aufgrund des hohen Lebens- und Ernährungsstandards sind in den westlichen Industrieländern in der Regel jedoch deutlich weniger Menschen von einem schweren Eisenmangel betroffen. Dennoch kann auch hier das Vorliegen eines physiologischen Mehrbedarfs wie z. B. in der Wachstumsphase, während der Menstruation, Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei vegetarischer Ernährung oder intensiver sportlicher Betätigung zu einem leichten bzw. latenten Eisenmangel führen.

Zu den weiteren Ursachen für das Entstehen eines Eisenmangels zählen unter anderem eine unausgewogene bzw. einseitige Ernährung, häufige Diäten, regelmäßiges Blutspenden, chronische Blutverluste sowie Eisenaufnahmestörungen durch bestimmte Erkrankungen oder die regelmäßige Einnahme von Medikamenten.

Aufgrund der hohen Bedeutung des Eisens für den Sauerstofftransport und den Energiestoffwechsel im menschlichen Organismus äußert sich ein Eisenmangel häufig in einer Verminderung der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit. Als typische Anzeichen eines Eisenmangels gelten außerdem Müdigkeit und Antriebslosigkeit, Vergesslichkeit, Konzentrationsstörungen und Nervosität, Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit und Schwächeanfälle, Blässe, spröde, rissige Haut sowie eine deutlich erhöhte Infektanfälligkeit.

Bei einem Verdacht auf Eisenmangel aufgrund der genannten Anzeichen sollte auf alle Fälle immer ein Arzt aufgesucht werden. Im Rahmen einer Blutuntersuchung bestimmt er unter anderem den roten Blutfarbstoff Hämoglobin, die Erytrozyten (rote Blutkörperchen) sowie die für das Eisendepot und den Eisentransport wichtigen Verbindungen Transferrin und Ferritin und kann so den genauen Grad eines eventuellen Eisenmangels feststellen. Steht die Diagnose fest und ist vor allem die Ursache hiefür bekannt, kann ein Eisenmangel z. B. durch Eisen (II)-Gluconat-haltige Präparate oder einen speziellen Ernährungsplan im Allgemeinen erfolgreich behandelt werden.

RhönSprudel Life basiert auf einem eisenhaltigen Mineralwasser. Das Eisen liegt hier in zweiwertiger Form vor und kann so besonders gut verwertet werden. Darüber hinaus enthält RhönSprudel Life zusätzliches Vitamin C, das die Aufnahme des Eisens deutlich verbessert. In RhönSprudel Life sind darüber hinaus keine Nahrungsbestandteile enthalten, die die Eisenaufnahme im Darm ungünstig beeinflussen könnten.

Als diätetischer, eisenhaltiger Fruchtnektar ist Life somit das ideale Erfrischungsgetränk insbesondere für alle Personengruppen mit einem physiologisch erhöhten Eisenbedarf wie schwangere, stillende und menstruierende Frauen, Heranwachsende und Jugendliche sowie Ausdauer- / Leistungssportler und Vegetarier.

• Die genannten Anzeichen eines Eisenmangels können grundsätzlich immer auch in einem anderen Zusammenhang auftreten. Insofern sollte zur Abklärung ihrer Ursachen sowie zur Erstellung einer genauen Diagnose in jedem Fall ein Arzt aufgesucht werden.
• Ein abschließender Hinweis gilt Personen mit Eisenspeicherkrankheiten wie z. B. Hämochromatose und Hämosiderose: hier sollte auf eisenhaltige Lebensmittel und Getränke grundsätzlich verzichtet werden, um eine Überladung der inneren Organe mit Eisen und damit einhergehende Folgeerkrankungen zu vermeiden.